A borról a legtöbbet akkor tudhatjuk meg, ha lassan kortyolgatva, megfontoltan megízleljük, hogy érezzük annak illatát, ízét, és zamatát.

Így fedezhetjük fel melyek a finomabb, értékesebb borok. Ezáltal a borról szerzett tapasztalataink, tudásunk gyarapodik.

A tudás apáról fiúra száll tovább. Érzelmek és kötődések fűzik a mindenkori gazdákat e tájhoz. Az itt élők tudói annak mennyi munkával jár a szőlő ápolása, gondozása, hogy végső soron a nedűje eljuthasson a Borbarátok asztalára!

Hoffer Lajos